小伟是实验小学二年级的学生，已经八岁的他特别爱吃肉，体重也比同龄人重许多，家里人一直担心小伟营养过度，于是带他去医院检查。没想到检查结果出来后，医生告诉小伟父母，小伟营养不良。小伟父母看着小伟胖乎乎的小身形，怎么都不能相信，到底是怎么回事呢?

《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，随着经济发展，中国居民膳食营养状况总体改善，甚至因为“吃得太好”，超重肥胖等问题凸显。

然而，在看似“营养过剩”的表象下，却隐藏着健康的红灯信号——隐形饥饿。

联合国粮食及农业组织公布的一项数据显示，全球现有约20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，而我国约占3亿人，“隐性饥饿”已成为威胁人类健康的重要问题。

什么是“隐性饥饿”?

人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素，而维生素和矿物质不足，一时难以察觉，因此很容易被忽视。隐形饥饿并不是肠胃的饥饿，而是身体缺乏了某一种微量元素。如果人体长期缺乏某种元素，同时又存在其他元素摄入过量的情况，就会出现健康问题。世界卫生组织把这一现象称作隐形饥饿。因此肥胖的人不一定是营养过剩，很可能只是脂肪过剩!

据统计，因为生活水平的提高，中国居民普遍脂肪摄入过多，平均膳食脂肪供能比甚至超过30%!但相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足，容易引起机体的隐性饥饿。

那么，营养失衡、隐性饥饿，会带来什么后果呢?

“饿”在哪个方面?

有医学研究表明，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症在内70%的慢性病都与人体摄取营养元素的不均衡有关。最常见的隐性饥饿包括缺铁、锌和各种维生素、矿物质。

1、缺铁：贫血

铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，如果体内缺乏铁则会导致血红细胞减少，从而携氧能力降低，导致人体的抵抗力变弱。

人体缺铁时最容易诱发缺铁性贫血。数据显示，我国每5人里就有1人贫血，而缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8。另外，缺铁时还容易出现疲劳乏力、注意力下降、指甲变脆、呼吸不畅、皮肤异常苍白、锻炼吃力、肌肉酸痛等症状。

营养对策：

科学建议普通人每日摄取量是10-15mg，妊娠期妇女则为30mg。应适当多补充红肉、坚果、深色蔬菜、鸡蛋等，同时可补充维生素C促进铁质吸收利用。

2、缺锌：降低免疫、影响发育

锌参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，促进智力发育、增强人体免疫力，是人体非常重要的元素之一。

长期缺锌可引起味觉及食欲变差，身体摄取营养的功能降低，从而影响身体发育，还会导致伤口和溃疡的愈合速度变慢。

营养对策：

锌的每日推荐摄入量为成年男性是15mg、女性12mg、1-10岁儿童10mg、孕妇20mg。日常饮食注意粗细搭配，牡蛎、核桃、小麦中都含有较多锌元素，可以适量多吃。

3、缺各种维生素

维生素A缺乏可导致暗适应能力下降、夜盲症、干眼症，甚至造成儿童发育迟缓，智力下降。

维生素B1摄入不足易造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等;缺乏维生素B2可导致黏膜方面的疾病，如口角糜烂、裂口、出血等。

维生素D缺乏会出现骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮丧感，常见的佝偻病、骨质疏松、糖尿病、冠心病等慢性病都与其相关。

营养对策：

胡萝卜、鱼肝油、猪肝、菠菜中的维生素A都很丰富。

维生素B1和B2的推荐摄入量均是1.2-1.5mg/天，全麦、燕麦、核桃、猕猴桃、黑米等含较丰富的维生素B1;奶制品、动物肝脏、香菇、木耳、花生等含较丰富的维生素B2。

蛋黄、海鱼、蘑菇等都富含维生素D，平时可多吃。

缺少营养素一方面会导致疾病，另一方面又会导致慢性疾病的加剧，因此对于高危人群而言尤其需要注意。

易患“隐性饥饿”的人群

1、营养素需求量大

如儿童、青少年、怀孕和哺乳期妇女等，他们对营养素的需求量比普通人大，因此日常需要补充得更多。

2、饮食习惯差

像偏食、挑食、用零食替代正餐或不当的节食者，这些人往往难以从膳食中摄入足够的、均衡的微量营养素。

3、老年人

随着年纪的增大，老年人的牙齿脱落、吞咽障碍等会造成营养素的消化、吸收能力下降，又因为缺乏正确的营养知识，更容易发生“隐性饥饿”。

4、患有胃肠道疾病

这类人常出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，由于营养素的摄入不足和吸收不良，因而多有不同程度的营养不良。

如何应对“隐性饥饿”?

均衡饮食、了解营养元素摄入的重要性是避免隐性饥饿的关键，因此我们要特别注意以下几点：

1、根据自身情况补充

不同饮食习惯的人需要补充的营养素是有差异的，因此在进行膳食补充之前可以先进行检查，看看自己究竟缺什么，对症下药。

每人每天消耗的体能不同，所需摄取的营养量也有差异，但都可以将食物金字塔作为参考标准。

其中，国人膳食中奶类、豆类制品、粗粮、水产品的消费量远不及推荐量，建议有需要的群体适当多补充。

2、注意烹调方式

蔬菜选择先洗后切;多用清炒、蒸煮、凉拌的低温烹调方式，以减少水溶性维生素的流失，最大限度地保存食物营养，且少油少盐。

3、膳食补充剂

在特殊情况下，食物无法满足营养所需，可根据医师建议，适量通过膳食补充剂补充。

此外，还要养成良好的生活习惯，不抽烟、喝酒，多运动，以促进人体吸收养分，减少营养的流失。

避免隐形饥饿只是预防慢性病的方法之一，除了膳食均衡，了解自己的身体，对症下药也很重要。

核子基因成人慢性病基因检测套餐，包含糖尿病、冠心病等八种疾病检测，深入致病诱发开关。大家都知道，慢性病是在一个长期、漫长的过程中形成的，发病原因60%取决于个人的生活方式，15%取决于遗传因素，其他和医疗、环境有关。那么如果在这个长期过程中，及时对饮食、作息、环境等作出调整，则疾病就是可控的。

慢性病基因检测对年轻人来说重要，对老年人来说更加重要。慢性病虽然可以用药物控制，但早发现早预防还是最好。

检测意义：

1、早发现：了解自身或者家属患病风险。

2、早预防：多动脑，多学习，多思考，多交流;控制血压、血糖、血脂等。合理改善饮食，调整作息。

3、早治疗：挤挤干预，延缓慢性病的发生发展。

适检人群：

1、有家族史人群;

2、生活作息、饮食不规律人群;

3、过度劳累、工作压力大、抑郁人群;

4、容易腹胀腹泻、挑食、暴饮暴食人群;

5、肥胖人群、中老年人群